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Brownies santé - 10 ingrédients


Quand l’envie vous éprend de mordre dans un décadent morceau de brownie encore tout chaud et fraîchement sorti du four, cette recette sans farine satisfera vos papilles gustatives! Lorsque j’étais étudiante, je me bourrais la face de ces brownies. Ma dent sucrée était comblée, sans ressentir la culpabilité de m’être empiffrée de cochonneries.


Au fils du temps, j’ai joué avec les ingrédients et j’en ai alterné quelques-uns afin de mettre la main sur le goût et la texture qui me plaisaient davantage. J’ai donc alterné le sucre brun pour du sirop d’érable, et l’huile de canola pour de l’huile de noix de coco (ou du beurre). Ces deux ingrédients contiennent de plus haute teneur en nutriments telles que des fibres alimentaires, de fer, de manganèse et de cuivre.


Bien sûr, lorsque je trouve une recette nutritive, rapide, abordable, tout en étant tout aussi délicieuse, je la partage avec mon entourage! J’ai débuté par cuisiner la recette originale, qui m’a été partagé par la copine de mon papa. Ma belle-mère y rajoute toutes sortes de noix et de fruits séchés, créant une barre de collation à amener pour les pauses dîner au boulot! Lors de mon parcours universitaire, je cuisinais cette recette à servir à mes colocataires lorsque la tension des études devenait insupportable. Sous peu, mes brownies santé sont devenus presqu’une tradition mensuelle.


Temps de cuisson : 25 à 30 minutes Temps de préparation : 15 minutes Le type de recette : dessert, collation La cuisine : sans gluten (végétalienne si vous utilisez un substituant pour les œufs)

INGRÉDIENTS

  • 1 large canne d’haricot noir (15oz)

  • 3 œufs

  • ¾ de tasse de sirop d’érable

  • ½ de tasse de poudre de cacao

  • ¼ de tasse d’huile de noix de coco (ou de beurre fondu)

  • 1 cuillère à table de cannelle

  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte

  • 1 cuillère à thé de vanille

  • ¼ cuillère à thé de sel

  • ½ de tasse de pépites de chocolat noir


MARCHE À SUIVRE

  1. Dans un robot culinaire, broyez les haricots noirs, les œufs, le sirop d’érable, la poudre de cacao, l’huile de noix de coco, la cannelle, la poudre à pâte, la vanille, et le sel (bref, tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat). Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une texture onctueuse.

  2. Tapissez le fond d’un plat de cuisson 8x8 de papier parchemin. Ajoutez la mixture et couvrez le tout des pépites de chocolat.

  3. Placez le plat de cuisson au four à 350 degrés durant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.


Bon appétit!

Je recommande du sel en grain, comme toujours, et des pépites de chocolat noir.

Une canne d'haricot noir.

De la poudre de cacao.

Bien évidemment, rien n'est meilleur que du sirop d'érable canadien 100% pur pour avoir un résultat des plus délicieux!

Le résultat final! Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de servir.

Un excellent dessert avec un bon verre de lait! Bonne dégustation!

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