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Salade d’été à la grenade et pois chiche

18/07/2017

 

Oui oui je sais, une autre recette de pois chiche. Que voulez-vous, je les trouve si délectables! Ma première salade de pois chiche, Salade rôtie aux saveurs méditerranéennes, était un repas chaud, nutritif et réconfortant pour l’hiver. Celle-ci est une recette froide, une superbe option de repas santé-dernière-minute, rapido dito. Le citron ajoute ce goût de fraîcheur d’été, ce zeste que l’on associe à la limonade. La grenade, que vient-elle ajoute à cette salade?

 

La grenade est un fruit d’origine iranienne et de l’Inde du Nord. Ce fruit nous offre plus bienfaits nutritifs, dont un effet antioxydant et un soutien immunitaire. La grenade favorise l’état de santé général de la cellule, en protégeant et en embellissant la peau.

 

Et bonus! La grenade contient des agents qui font perdre du poids. C’est un fruit très efficace pour mincir vite et bien, car ses graines sont très riches en nutriments. Ce fruit aide à diminuer le niveau de cholestérol et peut vous faire perdre du ventre, en s’attaquant à la graisse avant qu’elle ne se loge au plus profond des tissus. En effet, la grenade contient de l’acide linoléique, des antioxydants et des polyphénols qui stimulent le métabolisme et aident à brûler les graisses.

 

Cependant, je ne l'ajoute pas dans ma cuisine pour son pouvoir magique et naturel de faire disparaître le gras du ventre. La grenade est simplement un fruit exotique sucré dont je raffole. Ses graines croustillantes permettent de rajouter de la texture à tous repas et desserts! Il ne suffit qu’à jouer avec l’ingrédient.


Temps de cuisson : recette sans cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Le type de recette : salade, plat principal, plat d’accompagnement, idée de dîner à emporter
La cuisine : végétalienne, sans gluten

 

INGRÉDIENTS

  • 2 cannes de pois chiches, égouttés

  • Les graines d’une grenade et demie

  • 1 buisson de coriandre, lavé et grossièrement coupé

  • 1/3 de tasse d’huile d’olive

  • ½ de tasse de jus de citron

  • 1 cuillère à thé de sirop d’érable

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • ¼ cuillère à thé de sel

  • Du poivre au goût

 

MARCHE À SUIVRE

  1. Dans un large bol, mélangez les pois chiches, les graines de grenade, et la coriandre.
     

  2. Dans un pot de verre Mason ou une tasse à mesurer, mélangez à l’aide d’un fouet l’huile d’olive, le jus de citron, le sirop d’érable, l’ail, le sel et le poivre. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette, donc assaisonnez au goût.

 

Bon appétit!
 

P.S. Cette salade froide se conserve bien au frigidaire jusqu’à trois jours.

 

 

 

 

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