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Croustade québécoise de pêches à la cannelle - 6 ingrédients!


Vive l'automne et toutes ses jolies couleurs vives! Un des aspects que j'apprécie le plus avec le changement de saison, c'est l'arrivée des fruits saisonniers canadiens! Rien n'a meilleur goût que de mordre dans une pêche juteuse de la Vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, ou croquer dans une pomme rouge d'un verger québécois! Avec l'arrivée de l'automne s'annonce la cueillette de pommes, de pêches, de figues, de prunes, et de raisins à travers le pays, tout dépendamment de la région.


Une élève de 3e année, Chantal Abraham, a écrit ce poème trop mignon en classe intitulé L'automne grelotte. Ce poème figure parmi les pages du recueil de poèmes C'est mon p'tit doigt qui me l'a dit, publié en 2014.



Vole, vole, petite feuille

Saute, saute, l'écureuil


Cachez-vous les hérissons!

Où êtes-vous, les champignons?


Les grands arbres nus grelottent

Ils tremblent de toutes leurs quenottes


Pom, pom, pom

Tombent les pommes


Pomme, pomme, pomme

Vive l'automne!



Vous désirez tant savourer une croustade fraîchement sortie du four, comme celle de grand-maman? Pas de panique, vous avez en main la recette idéale : rapide, simple, réconfortante. Cette recette de croustade de pêches à la cannelle québécoise est également très bien réussie lorsque les pêches sont alternées pour des pommes.


Temps de cuisson : 45 minutes Temps de préparation : 15 minutes Le type de recette : dessert La cuisine : sans œuf La portion : 10 portions

INGRÉDIENTS


  • 8 pêches (ou pommes) de taille moyenne

  • ¾ de tasse de sucre brun (cassonade)

  • ¾ de tasse de farine

  • 1 ½ tasse de gruau (flocons d'avoine)

  • 1 tasse de beurre fondu

  • ½ cuillère à table de cannelle


MARCHE À SUIVRE

  1. Enlevez la pelure des pêches (ou des pommes). Hachez les fruits en cubes grossiers. Placez les fruits dans un plat en pyrex de 8 pouces (ou dans un large plat de cuisson convenable à four, dans un plat de lasagne). Saupoudrez de cannelle.

  2. Dans un grand bol, mélangez la cassonade, la farine, le gruau et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granulée.

  3. Ajoutez le mélange de granulés sur le dessus de vos fruits, en écrasant bien et en s'assurant que les fruits sont bien tous couverts.

  4. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 350 degrés. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.



Bon appétit!


P.S. Ce dessert est excellent tel quel. Cependant, servir un morceau de croustade aux pêches à la cannelle avec une boule de crème glacée à la vanille française, c'est à épater vos invités!


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