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Muffin à la citrouille

27/10/2017

 

 

C'est la saison des citrouilles! Vous vous cherchez des idées de déjeuner sur le pouce ou de collation santé saisonnière? J'ai ici une solution : des muffin à la citrouille, au goût du pumpkin spice! Cette gâterie est nutritive, moelleuse, et à l'arôme de de cannelle et de muscade. 

 

Temps de cuisson : 15 à 18 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Le type de recette : déjeuner, collation, dessert
La cuisine : alternative sans gluten est offerte
La portion : 12 portions

 


INGRÉDIENTS

 

  • 1 tasse de purée de citrouille (fraîche ou en canne)

  • 1 tasse de lait au choix (lait ordinaire, de soya, aux amandes, etc.)

  • 2 œufs

  • 2 tasse de farine blanche ou de blé entier (de la farine de riz pour une option sans gluten)

  • ½ tasse d'huile de noix de coco, fondue

  • ½ tasse de cassonade (sucre brun)

  • 1 cuillère à thé d'épices à la citrouille (pumpkin pie spice)

  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte

  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

  • ½ cuillère à thé de sel

  • ¼ tasse de graines de citrouille (pour la garniture)

     

 

MARCHE À SUIVRE
 

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
     

  2. Dans un bol, combinez la farine, les épices à la citrouille (pumpkin pie spice), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez à l'aide d'une grande cuillère en bois. 
     

  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, l'huile de noix de coco et la cassonade. Ajoutez la purée de citrouille et le lait, et mélangez le tout.
     

  4. Ajoutez la mixture d'ingrédients mouillés au bol des ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que tout les ingrédients soient bien incorporés.
     

  5. Servez une boule du mélange dans chaque moule à muffin, doublé de papier. Garnissez de quelques graines de citrouille avant de placer le moule au four.
     

  6. Faites cuire au four de 15 à 18 minutes à 350 degrés. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

     

(Ajouter la texture mouillée à la texture sèche, et bien mélanger) 

Bon appétit!

 

 

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© 2017. Les trois brunettes. Créé avec Wix.com

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