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Salade mauricienne au citron à ma mère

22/03/2018

 

Lorsque la vie me donne des citrons, je fais une salade mauricienne!

 

C'est l'arrivée du printemps. Pour célébrer la venue du beau temps et des bourgeons mignons, je vous partage une recette familiale : la salade poivrée au citron mauricienne de ma mère. La laitue romaine offre une texture croustillante, et le citron est un ingrédient idéal pour ajouter de la fraîcheur à son assiette. La cuisine mauricienne, qui est bien souvent similaire à la cuisine créole et indienne, est très épicée et colorée.

 

Cette salade au citron est habituellement consommée après le repas, comme salade digestive, pour atténuer notre palais et notre estomac en feu dût à toute cette savoureuse nourriture épicée. 

 

Bref, c'est une salade, simple, délicieuse, santé, et abordable qui goûte l'été!



Temps de cuisson : aucune cuisson
Temps de préparation : 5 minutes
Le type de recette : salade apéritive, digestive, ou d'accompagnement
La cuisine : végétalienne (végane), sans produit laitier, sans gluten, sans sucre ajouté
La portion : 3 portions moyennes
 


INGRÉDIENTS

 

  • 1 cœur de laitue romaine, lavé

  • 1/3 oignon rouge, coupé en minces lanières

  • 1/2 citron

  • 1 cuillère à table l'huile d'huile extra vierge

  • 1/2 cuillère à table de poivron moulue

  • Quelques pincées de sel (au goût)

 


MARCHE À SUIVRE
 

  1. Couper le cœur de laitue romaine en lanière, et déposer dans un large bol à salade. Ajouter les les minces lanières d'oignon rouge, le jus de la moitié du citron et l'huile d'olive extra vierge. Saupoudrer d'un peu de sel au goût. Ajouter une cuillère à table de poivre fraîchement moulu.

     

  2. Mélanger tous les ingrédients dans le bol. Servir!

 

 

Bon appétit!

 

 

Petit conseil : savourer cette salade fraîche, elle se conserve mal au réfrigérateur, même que pour une journée. La laitue commencera à brunir. 

 

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